Archivio Autore: pastificiograniantichi
Lavorazione “lentissima”: il segreto della pasta artigianale perfetta
Il sapore autentico, la consistenza unica, e le qualità nutrizionali della pasta non dipendono [...]
Apr
L’essenza della pasta “al dente” nella tradizione italiana
Nella cucina italiana, pochi termini sono evocativi e importanti come “pasta al dente”. Questa espressione [...]
Mar
Pasta trafilata al bronzo: tradizione e gusto in ogni boccone
La pasta è uno dei simboli più amati della cucina italiana, ma non tutte le [...]
Feb
Chitarra agli spinaci con seppie e vongole
Difficoltà: facile Preparazione: 30 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI 250 gr di Chitarra [...]
Nov
Chitarra Cappelli con scampi, calamari e bottarga
Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI 320gr di Chitarra [...]
Ott
Chitarra Teramana con pallottelle
Difficoltà: facile Preparazione: 35 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI 500gr di chitarra [...]
Set
Caserecce Solina con gamberi, vongole e rucola
Difficoltà: facile Preparazione: 20 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 500 gr di Caserecce [...]
Ott
Mezzo Pacchero Selezione con scorfano e cavolo nero in 3 consistenze
Difficoltà: facile Preparazione: 40 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI 320 gr di [...]
Set
Trucioli Selezione, gamberi, calamari, cime di rapa, pachino
Difficoltà: facile Preparazione: 30 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI 400 gr trucioli [...]
Set
Chitarra di Solina sogliola, scampi e pachino giallo
Difficoltà: facile Preparazione: 25 min Cottura: / Dosi per: 4 persone INGREDIENTI 500 gr di [...]
Ott