Chitarra Teramana con pallottelle

Difficoltà: facile
Preparazione: 35 min
Cottura: /
Dosi per: 4 persone

INGREDIENTI

• 500gr di chitarra Teramana all’Uovo
• 400 ml di pomodoro
• 300 gr di carne per pallottelle
• parmigiano q.b.
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

PREPARAZIONE

1. Unire alla carne  parmigiano, noce moscata e sale, formare delle piccole pallottole, preparare una padella con olio, soffriggere e farle dorare;
2. Appena pronte aggiungere il sugo di pomodoro;
3. Portare a ebollizione l’acqua, salarla e calare la chitarra, far cuocere e infine unire la pasta al sugo;
4. Impiattare e spolverare con parmigiano.

Chef Anna Bellisari Di Pietro
Ristorante Bar Braceria Giardino – Giulianova