La scelta del grano 100% italiano per una pasta di qualità superiore

Per noi del Pastificio dei Grani Antichi, l’estate è il momento più importante dell’anno: è la stagione della raccolta del grano e il periodo in cui ribadiamo con forza il nostro impegno per una filiera trasparente e di alta qualità. Da sempre, selezioniamo solo grano duro 100% italiano, convinti che questa scelta sia la chiave per offrire ai nostri clienti una pasta genuina, nutriente e in linea con la nostra tradizione.

Perché scegliamo solo grano italiano?

Il grano duro è l’ingrediente essenziale per la produzione della pasta, ed è fondamentale che sia di alta qualità per garantire un prodotto eccellente. In Italia, la coltivazione di questo cereale è una tradizione antica, legata alla nostra cultura e alla nostra terra. Tuttavia, negli ultimi anni, la produzione nazionale di grano è diminuita, costringendo molte aziende a ricorrere all’importazione per soddisfare la domanda interna. Noi del Pastificio dei Grani Antichi, però, abbiamo scelto di restare fedeli al grano italiano, per preservare la qualità e autenticità del nostro prodotto e rispettare il valore della filiera locale.

Un impegno per la purezza e la qualità

Il nostro grano proviene esclusivamente dalla regione Abruzzo, dove le condizioni climatiche e la ricchezza del suolo favoriscono una crescita sana e robusta del cereale. Collaboriamo direttamente con agricoltori locali che, come noi, condividono una filosofia basata sulla qualità e il rispetto per la terra, evitando miscele con grani esteri e preservando così la purezza del prodotto.

In questo modo, possiamo garantire una pasta che racchiude tutto il gusto e la consistenza della tradizione italiana, una qualità autentica che si esprime in ogni piatto.

Controlli di qualità strutturati e rigidi

La qualità del nostro grano è monitorata con cura, dal campo fino alla semola che entra nel nostro pastificio. Al momento della ricezione, effettuiamo analisi dettagliate sui parametri più importanti, come il contenuto di proteine e di umidità, per essere certi che ogni chicco sia in linea con i nostri standard. Inoltre, collaboriamo con laboratori esterni per analisi chimiche e microbiologiche, garantendo l’assenza di residui di pesticidi e di sostanze dannose, inclusi glifosato e altre sostanze di cui è stata messa in dubbio la sicurezza.

Per noi, questi controlli non sono un semplice obbligo, ma un pilastro fondamentale della nostra filosofia aziendale, pensata per tutelare i nostri consumatori e offrire un prodotto di cui possiamo essere orgogliosi.

Scegliere una pasta autentica, sostenibile e italiana

Scegliere la nostra pasta significa fare una scelta consapevole, che rispetta il territorio e sostiene l’agricoltura italiana. Ci impegniamo non solo per offrire un prodotto di qualità, ma anche per preservare le tradizioni e la biodiversità della nostra terra, promuovendo una pasta prodotta con amore, senza compromessi e sempre fedele alle nostre radici.

Grazie alla nostra attenzione per ogni dettaglio, dai campi di grano fino alla tavola, siamo fieri di poter offrire ai nostri clienti una pasta artigianale, naturale e autenticamente italiana.

Pastificio dei Grani Antichi